Om det är någon som har missat det så är det på torsdag som det smäller, premiären av 4:e och bästa säsongen av Hela Sverige Bakar. Jag kommer bulla upp med en rejäl kakbuffe så man har något att sysselsätta sig under de mest pinsamma sekvenserna. Åh så spännande! Hoppas ni är lika nyfikna som jag.

Tittade på trailern nyss...

Äntligen var det dags för TV4s Höstscreening, Hela Sverige Bakar och resten av alla som jobbar med TV4 trängdes snällt i Hotell Rivals lokaler för att få en smygtitt på kanalens höstnyheter och glufsa i sig av diverse oförskämt goda frukostmackor, cupcakes, brownies, strutar, macarons, mini burgare, sliders, ceviches, körvar och bbq wings, och mer? Smaskigt var det i alla...

Är den Paleo? Atkins? LCHF? Svar: Nej, så har du ingen cheat-day i veckan, här är din varning, sluta läs nu.

Det är ingen hemlighet att den här pajen är en kaloribomb i ordets ursprungliga betydelse. Men det fiffiga med den är att den är så mäktig att man inte brukar orka mer än en liten bit. Med detta sagt...

Det här är mitt go-to standard recept på curd, som jag utgår ifrån oavsett vilken curd jag är sugen på. Mängen socker är anpassad till riktigt syrliga frukter som lime, citron eller vinbär. När jag gör apelsincurd så brukar jag spetsa den genom att blanda i en skvätt cointreau, likören lyfter smaken så den inte känns allt för söt....

Choose your peaches wisely...

Skämt å sido, kvalitén på frukten eller bären du väljer att lägga i pajen är avgörande i hur du kommer att lyckas. Härlig frukt, härlig paj. Här satsade jag  på några riktigt mogna, nästan på gränsen till för mjuka persikor. Hittar du inga mogna persikor? Kör på något annat som är moget och sött så sköter...

Om det är något vi brukar unna oss när vi går ut så är det att äta en riktig fancy pancy brunch på söndagsmorgnar. Sist så slog vi till på en Challah Cinnamon French Toast med banan, bacon och lönnsirap och när jag råkade snubbla på ett recept häromdagen så var jag bara tvungen att provbaka ett det här saftiga...

HAPPY PRIDE!

Ett undantag har skett, jag köpte naturlig färg, vad som nu menas med det. Men det är ju bara pride en gång om året och så tänkte jag att ville hylla färgerna i ett litet bakverk. De här marängerna är söta och inte smaksatta med något mer än socker. Men vill man krydda till det så släng i...