Jag kan inte beskriva min besvikelse över att det regnade och blåste så mycket i lördags att jag inte kunde ta mig till Linden markt i Jordaan. Den bästa av bästa matmarknader. Så för att undvika att bli krossad av ett omkullblåsande träd men fortfarande i behov av min dos färsk frukt och grönt, så begav jag mig till Albert...

Det kanske nästan är fel att kalla det här en cheesecake, i teorin är det exakt vad det är, men smakupplevelsen är mer likt en krämigt bakad chokladmousse. Mäktig men len och fylligt chokladig. Choklad och rödbeta kanske inte låter som en klassisk kombintation, men det funkar så bra! Rödbetan tillför jordighet till kexbottnen och jag sockerpicklade även lite färska...

Lördag! Helt klart min favoritdag i veckan. Sova ut, äta långfrukost och cykla med karln min till Jordaans matmarknad för lite casual matstrosande och grönsakshandlannde. Fast det slutar nästan alltid med att vi överskattar vår bärförmåga av rotfrukter och annat att vi blir tvungna att ta en kaffe eller lunch på det där typiskt amsterdamska kaféet på hörnan som servera...

De här små prinsessbakelserna är kanske inget man slänger ihop på en tisdagkväll, men de är en riktig hit på kalas och perfekt att förbered i en större mängd och slänga in i kylskåpet.Ibland kan jag tycka att prinsesstårta känns tung och tradig, men med de här minivarianterna behöver man inte är en jättestor bit och så är de fyllda...

Nu sitter jag och väntar på Meter Televisions kontor i frihamnen i Stockholm. Jag har nämligen en intervju med Ingela kl.11 för Hela Sverige Bakar 2015, pirrigt!! Det är ju inte första gången jag söker, men jag har lika höga förväntningar för det. Jag kunde inte riktigt låta bli att söka, jag ska bara med. Det här är min grej...